CARTA GASTRONÓMICA
ANTIPASTI
Gamberetti al Panko
8 langostinos fritos al panko, papas crocantes, pepinillo encurtido, y reducción de maracuyá.
S/ 30
Panelle al Panko
Queso fresco frito al panko, papas crocantes, tomates cherry marinados en aceto balsámico, tomate y perejil en polvo.
S/ 25
Pulpo Galicia
130g de pulpo grillado en chimichurri, papas crocantes, rocoto ahumado de la casa, zanahoria encurtida y gel de vino y beterraga.
S/ 32
Vongole alla Parmigiana
6 und. almejas salteadas en vino blanco, ajo, crema de leche, Parmigiano y limón.
S/ 27
Focaccia de la Casa
Focaccia artesanal acompañada de mantequilla a las finas hierbas, ricotta y olio al aglio e peperoncino.
S/ 18
INSALATE
Ensalada di Foresta
Mix de hojas frescas, champiñones grillados, fresas, arándanos, tomates cherry, vinagreta de frutos rojos, nueces, y virutas de Parmigiano.
S/ 27
Ensalada Fantasía
Cortes de pollo, durazno, queso fresco, granos de choclo, tomates cherry, albahaca, pasta fusili, vinagreta de maracuyá y yogurt griego.
S/ 27
Ensalada Galicia
Cortes de pollo, huevo de codorniz, lechuga romana, queso fresco, aceituna morada, tomates cherry y vinagreta de la casa.
S/ 27
Ensalada César
Cortes de pollo, lechuga romana, vinagreta césar, virutas de Parmigiano, croûtons, huevo de codorniz y chips de Parmigiano.
S/ 27
PRIMEROS
Gnocchi Cacio e Pepe
Gnocchi de papa y camote, Grana Padano, Parmigiano, Pecorino Romano, crema de leche y pimienta negra.
S/ 32
Tagliatelle con Ragù alla Bolognese
Blend de carne de res y cerdo, salsa de tomate, verduras y Parmigiano.
S/ 34
Spaghetti Frutti di Mare
Almejas, langostinos, cortes de pulpo, tomates cherry, perejil, vino blanco.
S/ 37
Tagliatelle al Pesto
Pesto, tomate cherry y Parmigiano.
S/ 27
Spaghetti alla Carbonara
Pecorino Romano, Grana Padano, huevo, panceta y pimienta negra.
S/ 32
Fetuccine ai Funghi
Champiñones salteados, duxelle de champiñones, crema, albahaca, Parmigiano
S/ 32
Spaghetti Pomodorini e Basílico
Tomates cherry, albahaca, aceite de oliva EV y Parmigiano.
S/ 27
Tagliatelle al Prosciutto e Pana
Cortes de jamón, Parmigiano y crema de leche.
S/ 30
Lasagna alla Bolognese
Capas de pasta fresca, ragù alla bolognese, salsa bechamel, mozzarella y Parmigiano.
S/ 36
Lasagna Andina
Capas de pasta fresca, kankacho de cordero candaraveño, pesto de huacatay y chincho, salsa bechamel y Parmigiano.
S/ 38
Risotto Ai Funghi
Arroz carnaroli, champiñones salteados, duxelle de champiñones, Parmigiano y perejil.
S/ 36
Risotto Frutti di Mare
Arroz carnaroli, langostinos, pulpo, conchas de abanico, cebolla, Parmigiano, cilantro y pomodoro artesanal.
S/ 43
SEGUNDOS
Lomo Albardado en Salsa Española
Filet mignon envuelto en tocino, acompañado de una reducción de fondo oscuro de res y verduras.
S/ 52
Filet Mignon ai Funghi
Medallón de lomo fino en salsa de champiñones, vino blanco y crema.
S/ 50
Ossobuco al Vino
Braseado en vino tinto, hierbas aromáticas y verduras.
S/ 45
Muslos de Pollo al Chimichurri
Muslos deshuesados al gill, en chimichurri fresco de la casa y gajos de limón.
S/ 36
Frittura Frutti di Mare
Langostinos y cortes de pulpo fritos en pastella, alioli y cortes de limón.
S/ 42
Trucha al Romero
Filete de trucha grillado y bañado en chimichurri al romero.
S/ 40
Trucha Gratinatta alla Siciliana
Filete de trucha cubierto de costra de panko, parmigiano, finas hierbas, aceite de oliva, zest y zumo de limón, gratinado al horno.
S/ 42
ESPECIALIDAD DE LA CASA
Tagliatelle a la Huancaína con Lomo
Tagliatelle en salsa huancaína acompañado de un jugoso lomo saltado.
S/ 50
Risotto al ají amarillo con Lomo Saltado
Cremoso risotto al ají amarillo acompañado de cortes de lomo saltado.
S/ 50
Carré de Cordero al Pesto
Costillas de cordero acompañadas de tagliatelle al pesto.
S/ 45
Risotto con Ossobuco alla Milanese
Cortes de ossobuco al vino acompañados de un delicioso risotto al azafrán.
S/ 45
Lomo Saltado
Trozos de lomo fino al wok, ají amarillo, cebolla morada, tomate, cilantro, papas fritas y arroz.
S/ 45
Papillote de Trucha al Olivo Tacneño
Filete de trucha bañado en tapenade de aceitunas, papas negras y choclo salteados al chimichurri.
S/ 45
Pizza Galicia
Mozzarella, tomates cherry marinados, pesto de pistacchio y coronada con una burrata al centro.
S/ 50
Lomo a lo Pobre
Medallón de lomo fino, encebollado criollo, huevo frito, plátano frito, papas fritas y arroz.
S/ 50
PIZZA NAPOLITANA
Pizza Tacneña
Cortes de kankacho de cordero candaraveño, pomodoro, damasco confitado, olivo tacneño, mozzarella y aceite de oliva EV.
S/ 38
Pizza Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, alcachofas, prosciutto cotto, aceitunas negras, champiñones, albahaca y aceite de oliva EV.
S/ 40
Pizza de Lomo Saltado
Trozos de lomo fino al wok, cebolla, tomate, mozzarella, pomodoro y aceite de oliva EV.
S/ 45
Pizza de Jamón Serrano
Mozzarella, jamón serrano, albahaca, pomodoro y aceite de oliva EV.
S/ 38
Pizza Andina
Cortes de kancacho de cordero candaraveño, pomodoro, pesto de huacatay y chincho, mozzarella y aceite de oliva EV.
S/ 38
Pizza Frutti di Mare
Langostinos y cortes de pulpo fritos en pastella, mozarella, pomodoro,, albahaca, aceite de oliva EV.
S/ 40
Pizza de Salame
Mozarella, pomodoro, salame, albahaca y aceite de oliva EV.
S/ 35
Pizza Margherita
Mozarella, pomodoro, albahaca y aceite de oliva EV.
S/ 27
GUARNICIONES
Arroz Blanco
S/ 10
Papas Andinas Salteadas
S/ 10
Ensalada Romana
S/ 10
Puré de Papas de la Casa
S/ 12
Pane Caprese (5 und)
S/ 12
Papas Fritas de la Casa
S/ 12
JUGOS DE FRUTA
Limonada de Jengibre y Hierbabuena
S/ 14
Maracumango
S/ 15
Piña Golden
S/ 12
Maracuyá
S/ 12
Mango
S/ 12
Fresa
S/ 12
Zumo de naranja
S/ 15
Arándano
S/ 20
BEBIDAS
Agua Mineral Natural o Carbonatada
S/ 7
Coca-Cola, Inca-Kola o Fanta
S/ 7